Zutaten
4 sehr reife Bananen
80 g neutrales Öl
80 g Honig
200 g Buchweizenmehl
25 g gemahlene Braunhirse
25 g gemahlene Braunmandeln
1 Packerl Backpulver
1 Packerl Vanillezucker
Zimt
Zurbereitung
Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Alle trockenen und alle flüssigen Zutaten extra vermischen. Dann die flüssigen zu den trockenen schütten und alles zu einem schönen Teig vermischen.
Ein Reindl mit Öl ausfetten und die Masse einfüllen. Das Bananenbrot für 40 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und nochmal 10 Minuten backen. Ohne Folie kann es passieren, dass er zu
dunkel wird.
Dem Teig kann auch noch geriebene Schokolade zugefügt werden, ganz nach belieben :)
