Buchweizen, Apfelkuchen und Adventkranz
Nun ist es vollbracht. Wir wohnen in Tirol. Beim heutigen Latschen-sammeln-Spaziergang wurde mir bewusst, warum das, neben der beruflichen Erleichterung, der Wahnsinn ist. Du gehst raus und bist am nächsten Berg. Rund um uns Berge. Und wenn uns die zu wenig sind, dann fahren wir kurz mit dem Auto und die nächsten Berge sind da. Herz, was willst du mehr. Und weil der Spaziergang für Fortgeschrittene war, haben wir uns nachher einen leckere Apfelkuchen verdient.
Unterwegs waren wir heute in Richtung Astenau. Ein Spaziergang durch Wald, über Wurzeln und Steine und mit jedem Schritt haben sich die Lungen geöffnet, aller Stress der letzten Monate ist abgefallen und ich kann nur jede Studie bestätigen, die besagt, dass Sport und insbesondere der Bergsport glücklich macht. Dann noch einen Geröllweg nach oben und wir waren in einem Latschenwald. Zu Hause hat dann mein zukünftiger Mann den Adventkranz gebunden und ich hab oben besagte Torte gebacken.
Der Kranz wurde fantastisch, wie ihr selber sehen könnt und der Kuchen hat eine sehr eigenen Machart und schmeckt auch anders als anderer Kuchen aber das sollte niemanden abschrecken sie nach zu backen. Wieder kommt sie mit wenig Zucker aus. Er ist glutenfrei, ohne Milch, ohne Eier, ohne Butter!
